Всемирный день хлеба отмечают ежегодно 16 октября. Он посвящён хлебу, многообразию способов его приготовления и людям, чья профессия связана с хлебопечением.
Что это за день
Идея дня состоит в том, чтобы рассказать о значении хлеба в повседневном питании и в кулинарных культурах разных стран. В этот день внимание уделяют как традиционным рецептам, так и современному ремесленному и промышленному хлебопечению.
Всемирный день хлеба является отраслевой международной датой. Его не следует отождествлять со Всемирным днём продовольствия: обе даты приходятся на 16 октября, но посвящены разным темам.
Почему отмечают именно 16 октября
16 октября также отмечается Всемирный день продовольствия. Эта дата связана с основанием Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН — ФАО — в 1945 году.
Создатели Всемирного дня хлеба выбрали тот же день, подчеркнув связь хлеба с вопросами питания и продовольствия.
Как появился праздник
Всемирный день хлеба был учреждён Международным союзом пекарей и кондитеров, известным как UIB или UIBC. Первое объявление о проведении дня относится к 2006 году.
Инициатива была задумана как повод говорить о хлебе и пекарях: их истории, роли в жизни общества и будущем профессии. В материалах хлебопекарных организаций день также связывают с признанием разнообразия видов хлеба и способов его производства.
Кому посвящён этот день
Дата объединяет профессиональных пекарей, кондитеров, производителей муки, работников торговли и всех, кто интересуется хлебной культурой. Она подходит для знакомства с местными сортами хлеба, семейными рецептами и технологиями выпечки.
В рамках отдельных мероприятий к 16 октября проводят дегустации, мастер-классы, демонстрации выпечки и образовательные встречи. Для домашнего празднования можно испечь хлеб по привычному или региональному рецепту, посетить пекарню либо узнать историю любимого сорта хлеба.